关于过冷水supercooled water

以前在读航空气象时知道了过冷水这种现象:
因为水中缺少凝结核,即使在0℃以下还能保持着液态,
这样的水叫过冷水(supercooled water)。
飞机穿过有过冷水的云层时,云中的过冷水遇到飞机,在有凝结核时会马上结成冰,
飞机机身就是凝结核,这样造成机翼的气动外形发生变化,
得不到足够得升力,飞机容易发生坠机事故。

航空理论学习和考试题库里有这么一个问题,
22. 在低速飞行时,最容易出现强烈飞机积冰的云中温度是
A.-2度~-8度
B.-8度 ~-15度
C.0度~-2度
答案是A,大概就是因为过冷水吧。


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为什么提到这个话题是因为昨天看电视,
介绍日本某家公司开发了一种电冰箱,
利用过冷水的原理保存食品,比如在零下时饮料还能保持液态,
但是把饮料从冰箱里拿出倒进杯子,轻轻摇动或者搅拌,饮料中就会出现很多小冰块。
你可以通过这个产品介绍网页看一下这个有意思的现象。

以前一直觉得过冷水很神奇,听说过没见过,
看了这个节目以后有了直观的认识,真是意外收获。

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