Pasé mucho tiempo sin usar estos dispositivos externos; de vez en cuando los saco para hacer un vuelo de prueba y comprobar si siguen funcionando. Volví a instalar el plugin Xsaitekpanels (lin+win+mac+32/64) que presenté anteriormente; al iniciar X-Plane, dio un error indicando que el archivo Mac.xpl del plugin tenía problemas de seguridad.

Así que busqué información en la web y encontré este artículo: Mac.xpl Not Starting

Resulta que solo tienes que permitir Mac.xpl en la configuración de seguridad del sistema.